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新豆の予定

近々、定番の商品に下記の豆が追加になります。

◎グァテマラ エルインフェルト
  ・標高:1500~2000m
  ・エリア:ウエウエテナンゴ
  ・品種:カトゥアイ
  ・精製:フリーウォッシュド

(商社のカッピングコメント)
隣の区画に替わりました現行で取り扱っておりましたサンタロサ区画でのカトゥアイが品切れとなりました為、隣接するタンザニア区画のカトゥアイに切り替えさせて頂きました。フローラルな風味特性は大きく変わらない印象でしたが、比較すると若干マイルドな印象と、酸の質感がリンゴのような爽やかさを感じます。

◎コスタリカ ラ・リア
  ・標高:1850~1950m
  ・エリア:タラス
  ・品種:カトゥアイ
  ・精製:ダブル・フリーウォッシュド

(商社のカッピングコメント)
爽やかさだけではないバランスラ・リアといえば、明るく爽やかなアロマとアシディティの印象があります。そうした爽やか印象と共に、シロップのようなマウスフィールの印象が非常に心地よく感じ、より全体のバランスが丸みを帯びているように感じました。そうした印象は、ソーキングによる甘さや酸の質感の変化、厚みをより感じられるようになっているように思います。

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7月の数量限定珈琲

【珈琲メニュー】
◎7/1~ コスタリカ エルサル
    600円/1杯、600円/100g
◎7/16~ エチオピア ドメルソ
    600円/1杯、600円/100g

【その他メニュー】
◎珈琲フロート 650円
◎紅茶フロート 650円
◎珈琲パフェ 650円

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毎月27日はメルマガ発行日です

毎月27日はメルマガの発行日です。登録料は無料。お得な情報もあるので、ぜひ、ご購読を。。。 今回の珈琲さんぽは「コーヒーペーパーフィルターの漂白と無漂白の違い」です!

テーマ : 香川
ジャンル : 地域情報

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6月の数量限定珈琲

【珈琲メニュー】
◎6/1~ パナマ ゴールデンビートル
    600円/1杯、600円/100g
◎6/16~ インドネシア ガヨマウンテン
    600円/1杯、600円/100g

【その他メニュー】
◎珈琲フロート 650円
◎紅茶フロート 650円
◎バニラアイスとライ麦ビスケット 450円

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新豆の予定

近々、定番の商品に下記の豆が追加になります。
◎ルワンダ バフ
  ・標高 1785m
  ・エリア 南ミャマガベ
  ・品種 ブルボン
  ・農園名 ニヤルシザCWS
  ・生産処理 フリーウォッシュド

  <商社コメント>
    強度があり濃厚な風味カッピングプロファイルの通りではあるのですが、
    ブラッドオレンジやマンゴーのような風味が主体の、濃厚さが際立ったカップに感じました。
    バランスも全体を通して統一感があり、アフターテイストまで爽やかさと飲みごたえのある
    総合的に素晴らしいカップでした。

◎ブルンジ キビンゴ
  ・標高 1893m
  ・エリア カヤンザ県カヤンザ
  ・品種 ブルボン
  ・農園名 キビンゴ・ウォッシングステーション
  ・生産処理 フリーウォッシュド

  <商社コメント>
    ジューシーさが際立つカップ全体を通して非常にジューシーな甘さと
    明るい酸の質感を楽しんで頂けるかと思います。
    フレーバーもミカンやマスカット、ライチなど複雑な風味を感じました。

以上、お楽しみ!
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COFFEE ROASTER K-ship

Author:COFFEE ROASTER K-ship
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